Dalla raccolta delle olive (esperienza vissuta, sui campi, in prima persona) ai passaggi del lavaggio, macinatura, pressatura, filtrazione e infine imbottigliamento. Un gruppo di giovani olandesi ha potuto vivere, presso il frantoio “Labianca” a Trinitapoli, un vero e proprio viaggio alla scoperta di tutte le fasi della produzione dell’olio. Tanti i tour programmati che hanno visto il coinvolgimento anche di turisti italiani. Il progetto è stato promosso dall’associazione “Terrae Aufidae”.
Il frantoio “Labianca” opera tra tradizione e innovazione.
Il progetto promosso presso il frantoio “Labianca Domenico”, è stato pensato con l’obiettivo di incrementare il turismo e valorizzare quindi il territorio.